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鱼肉一煮就散?鱼馆大厨:多加这“1步”,鱼片香嫩入味煮不散

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嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要给大家分享的是鱼馆大厨做水煮鱼时,保证鱼肉不松散的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

鱼肉是一种常见的肉食,尤其是春节期间,饭桌上都少不了一道鱼肉菜。鱼肉营养价值高,富含维生素和蛋白质,多吃能提高免疫力,而且做法很多,口感香嫩不容易吃腻。

在所有鱼肉的做法中,最受欢迎的要数水煮鱼片,这道菜属川菜系,讲究香辣的口感,同时又要求保证鱼肉的鲜嫩,但是做这道菜有个难题,那就是鱼肉容易一煮就散。

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